دجاج مشوى بمكرونة لسان العصفور جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 دجاجة
- تتبيلة شوي الدجاج::
- 1/4 كوب ماء بصل
- 1/2 كوب لبن زبادي
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 ملعقة كبيرة خردل (مسترد)
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيره زعتر مجفف
- 1/2 كيلوغرام مكرونة لسان عصفور
- مكونات خلطة البصل::
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 بصلة وسط
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل ملون
- 1 فلفل حار، حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
- 1/2 ملعقة صغيره قرفة
- 1/2 ملعقة صغيره جوزة الطيب
- مكونات الصلصة::
- 2 ملعقة صغيره زيت
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1/2 كوب ماء
- 1 بصلة صغيرة
- 4 فص ثوم
- 1 باقة ريحان
- 1 تقطع الدجاجة 4 قطع ثم تثقب أو تخرم بالشوكة لتشرب التتبيلة.
- 2 تخلط تتبيلة شوى الدجاج ويجب ان تكون سائلة قليلاً، ينقع الدجاج لمدة 4 ساعات مع التقليب كل نصف ساعة.
- 3 تجهيز الخلطة، يقطع البصل والفلفل الرومى و الحار جوليان.
- 4 يوضع الزيت فى المقلاة وبعد ان يسخن يضاف البصل و الفلفل بأكمله مع رشة صغيرة ملح حتى يذبل البصل والفلفل ثم توضع كل البهارات الخاصة بالخلطة، تغطى وتترك على النار الهادئة لمدة 10 دقائق ثم ترفع.
- 5 تجهيز الصلصة، تفرم البصلة الصغيرة والثوم ثم تقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
- 6 يوضع الزيت على النار ثم البصل مع رشة ملح صغيرة حتى يذبل، يضاف الثوم، الطماطم ورشة فلفل اسود مع التقليب جيدا على نار متوسطة حتى تذبل الطماطم.
- 7 يذوب معجون الطماطم فى الماء ثم يضاف إلى الخليط مع التحريك جيداً.
- 8 يفرم الريحان الأخضر إلى قطع صغيرة ثم يوضع على الخليط مع التقيلب جيدا، يترك على نار هادئة إلى أن يتسبك الصوص ثم يرفع.
- 9 تسلق المكرونة فى ماء مغلى مع ملح وملعقة زيت لمدة 7 دقائق.
- 10 ترفع الدجاج من التتبيلة ثم تشوى على الشواية الكهربائية أو الشواية بالفحم.
- 11 فى سرفيس التقديم، توضع المكرونة المسلوقة ثم تغطى بخلطة البصل ثم يوضع الدجاج ثم على الوجه وعليه صوص الطماطم بالريحان.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
